Где в кулинарии применяется шиповник?

Где в кулинарии применяется шиповник?
Шиповник считается диким «отцом» окультуренной розы. В кулинарии его ценят не только за потрясающий вкус, который он придает блюдам, но и за витамины, содержащиеся в его составе. Особенно богат шиповник на витамин С.

Плоды шиповника имеют овальную форму и окрашены в оранжевые и красные тона. Из них принято готовить сиропы, соки, а также разнообразные вина, и наливки. Кроме того, шиповник широко используется при изготовлении мармелада и повидла, из него делают цукаты и смокву, применяют в качестве начинки для сладких пирогов. Широко известен чай, заваренный с шиповником.

Кроме того, на основе шиповника можно делать отвар, который потом добавляется в кисель и компот. Например, в Швеции из плодов шиповника даже варят особый суп – nyponsoppa – сладкий суп. А в Словении примерно с половины двадцатого века появился очень популярный газированный сладкий напиток, приготовленный на основе ягод шиповника – Cockta. А еще, на сгущенном водном экстракте плодов шиповника готовится желчегонная настойка – холосас.



Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.

Похожие новости

Где в кулинарии применяется вербена? Где в кулинарии применяется вербена?
Разновидностей вербены существует большое количество, более чем двести наименований, однако в кулинарных целях можно использовать лишь несколько видов. К примеру, вербена лекарственная считается не столько кулинарной, сколько врачебной травой, поскольку

Как применяют шалфей в кулинарии? Как применяют шалфей в кулинарии?
Шалфей у нас больше известен как лекарственное растение, но во многих странах это еще и распространенная пряность. Использование шалфея в кулинарии не менее широко, чем в фармакологии, как пряное растение он славится еще со времен средневековья. В

Где в кулинарии применяется черёмуха? Где в кулинарии применяется черёмуха?
Часто бывает так, что ни в чем не повинную черемуху обвиняют в том, что она приносит с собой весенний холод. Такое совпадение произошло по той причине, что черемуха выбрала для себя именно это время года. А плоды на ней начинаю созревать к августу – в

Как приготовить десерт из шиповника? Как приготовить десерт из шиповника?
Для приготовления такого замечательного десерта надо набраться чуточку терпения, так как, используемый в этом блюде шиповник, надо будет очень хорошо промыть, а затем очистить от пушинок и косточек внутри. Если вы готовы к такому кропотливому труду,

Как применяют дягиль в кулинарии? Как применяют дягиль в кулинарии?
Дягиль встречается практически повсеместно, считается лекарственным растением, однако применение он нашел не только в народной и традиционной медицине, но и в кулинарии. У нас пряность не пользуется популярностью, дягиль широко используют в европейских

Как приготовить сорбет из манго? Как приготовить сорбет из манго?
Сорбет, или как его еще называют шербет - это традиционный восточный напиток, который с относительно недавних пор начал завоевывать сердца и европейцев, в том числе и нас с вами. Если раньше этот напиток готовился из лепестков розы и ягод шиповника, то

Где в кулинарии применяется имбирь? Где в кулинарии применяется имбирь?
Некоторые люди ошибочно полагают, что корень имбиря к нам пришёл из японской и китайской кухни. Но это не так. Ещё давно на Руси хозяюшки находили применение этому ароматному корню. Растёт имбирь быстро и растение это само по себе не прихотливо. Даже

Как использовать алкогольные напитки в кулинарии? Как использовать алкогольные напитки в кулинарии?
Важный ингредиент многих рецептов, алкоголь придает особый вкус соусам, супам, маринадам, даже мороженому. При нагревании часть алкоголя испаряется. Как выбрать Подбирайте спиртной напиток так, чтобы он сочетался ...

Как в кулинарии используется облепиха? Как в кулинарии используется облепиха?
Облепиха, кроме того, что она имеет ценные лечебные свойства, очень широко может использоваться в кулинарии. Она вкусна, питательна, содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Приготовить из облепихи можно большое количество блюд, начиная от