Как приготовить долму?

Как приготовить долму?
Долма

Необходимые ингредиенты на 1-2 порции:

1) 300 г баранины (лопатка);
2) 50 г курдюка;
3) виноградные листья;
4) 2 горсти сваренного до полуготовности риса;
5) 1 яйцо;
6) 1 ст. л. оливкового масла;
7) 1 луковица;
8) 1/2 ч. л. зиры;
9) 1/2 ч. л. сушёной мяты;
10) соль, чёрный перец;
11) 1 ст. л. лимонного сока.


Способ приготовления. Мясо, курдюк и лук нарежьте ножом размером с гречку, добавьте растёртую в ступке зиру, мяту, вбейте яйцо, посолите, поперчите, влейте лимонный сок, хорошо вымесите фарш. Виноградные листья промойте (отварите пару минут, если консервированные), обдайте кипятком, затем холодной водой (если листья свежие). Выкладывайте по 1-2 чайной ложке фарша на внутреннюю сторону листа и заворачивайте начинку в лист (трубочкой либо многогранником). Выложите листьями дно широкой кастрюли, брызните оливковым маслом, выложите долму в 2-3 слоя, залейте кипятком (чтобы едва покрыло), накройте плоской тарелкой, готовьте на слабом огне 1 час. Выложите долму на подогретую тарелку, брызните маслом и бульоном (в котором долма готовилась), подавайте с цацики.

Приятного аппетита!



Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.

Похожие новости

Долма с бараниной рецепт Долма с бараниной рецепт
Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Баранина - 500 г. Листья винограда - 50 шт Лук - 4 шт Рис - 1 стакан Масло сливочное топленое - 2 ст ложки чеснок - 3 зубчика зелень - по вкусу перец, соль - по вкусу А теперь готовим Долма с бараниной рецепт:

Как приготовить кундюмы? Как приготовить кундюмы?
Кундюмы - блюдо русской кухни, представляющее собой запеченные пельмени с грибами. Основной ингредиент - сухие белые грибы. Время приготовления - 1,5 часа. Необходимые на 2-3 порции ингредиенты: 1) горсть сухих белых грибов; 2) 1/3 стакана мягкого

Как приготовить баранину в виноградных листьях? Как приготовить баранину в виноградных листьях?
Баранина в виноградных листьях — необычное и очень вкусное блюдо. Виноградные листья можно купить на рынке. Для приготовления нам потребуются следующие продукты: тридцать виноградных листьев три ст. ложки оливкового масла триста граммов баранины одна

Как приготовить голубцы с грибами? Как приготовить голубцы с грибами?
Голубцы с грибами Необходимые ингредиенты на 8-10 штук: 1) горсть сухих белых грибов; 2) листья молодой капусты; 3) 1/3 ст. перловой крупы; 4) 1 луковица; 5) 0,5 ст. молока; 6) 0,5 ст. жирных сливок; 7) соль, чёрный перец; 8) укроп. Приготовление.

Как приготовить голубцы из виноградных листьев? Как приготовить голубцы из виноградных листьев?
Голубцы из виноградных листьев – блюдо неоднозначное. Кто-то его принимает, кто-то – нет. Кому-то виноградные листья нравятся, а кто-то убежден, что голубцы должны готовиться только в капустных листьях. Но, лично я готовлю эти голубцы с большой охотой.

Как приготовить ирландское рагу? Как приготовить ирландское рагу?
Ирландское рагу - традиционное ирландское блюдо, представляющее собой тушеную баранину (или говядину) с картофелем, морковью, луком и петрушкой. Время приготовления - 1 час 40 минут. Необходимые ингредиенты на 3 порции: 1) 300 г баранины (лопатка); 2) 3

Что такое мусака и как его готовят? Что такое мусака и как его готовят?
Мусака - традиционное блюдо из баклажанов и баранины на Балканах и Ближнем Востоке. Ингредиенты: 1) 300 г баранины (голяшка); 2) 2 баклажана; 3) 0,5 ст. оливкового масла; 4) 1 луковица; 5) 2 помидора; 6) 2 ст. л...

Как приготовить куббэ? Как приготовить куббэ?
Куббэ Ингредиенты на 4-6 порций: 1)150-200 гр. постной говядины(баранины); 2)несколько очищенных помидоров(либо консервированных); 3)1,5-2 л овощного бульона; 4)0,5 ст. варёного нута; 5)1 луковица; 6)1-2...

Как приготовить кчуч из баранины? Как приготовить кчуч из баранины?
Кчуч из баранины Ингредиенты на 4 порции: 1) 400 г баранины (лопатка); 2) 50 г курдюка; 3) 1 баклажан; 4) 1 луковица; 5) 2 сладких перца; 6) 2-3 помидора; 7) горсть-две стручковой фасоли; 8) 2 картофелины; 9) пучок ...