Как солить сельдь?

Как солить сельдь?
Сейчас не проблема купить солёную сельдь. Но какие добавки были использованы при засолке рыбы? Это покупателю не говорится. Можно купить замороженную сельдь и засолить рыбку в домашних условиях. Вот как это делается.

Нам понадобится одна (две) рыбы сельдь, два лавровых листочка, соль и сахар, а так же перец чёрный душистых в горошках.
Сельдь для начала нам необходимо разморозить и хорошо промыть. Затем отрезаем голову, хвостик, удаляем из рыбы все внутренности. Можно пойти ещё дальше и оставить от рыбы только филе.
Когда рыба подготовлена к засолке, займёмся приготовлением рассола.
Берём пол литра воды и ставим её в кастрюле на огонь. Доводим воду до кипения. Как только она закипит, выключаем огонь. И всыпаем соль с сахаром. На такое количество воды нам необходимо взять две столовые ложки соли (с горочкой) и одну (тоже с горкой) столовую ложку сахара. Необходимо мешать воду, чтобы и соль и сахар полностью растворились.
Рассол остуживаем.
Теперь в остывший рассол помешаем кусочки сельди. Добавляем горошек (душистый и чёрный), так же добавляем лавровый лист.
Теперь нам необходимо грузом придавить кусочки рыбы.
Уже через день сельдь будет готовой. Вынимаем кусочки из рассола и перекладываем в банку, перемешивая с растительным маслом.

Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.





"Волшебные горшочки" из духовки. Универсальное блюдо, которое я готовлю уже 3 десятка лет.

Сегодня я хочу поделиться со своими читателями рецептом приготовления "волшебных горшочков" из духовки. Это блюдо, которое я готовлю на протяжении 3 десятков лет и всегда получаю исключительно положительные отзывы. Ещё одним преимуществом таких горшочков, лично для меня, является универсальность...
Я благодарна бабушке за рецепт отбивных из печени: даже мой муж просит добавку

Так готовила еще моя бабушка, и, наверное благодаря именно этому рецепту печенка не ассоциировалась у меня в детстве с чем-то ужасным. Вкусное, несложное, необходимое в рационе блюдо.Отличный рецепт для хозяек, чьи родные не любят печень (я уже как то писала, что мой муж-ярый противник печени, да и...
Как приготовить сельдь в горчичном соусе? Как приготовить сельдь в горчичном соусе?
Из готовой сельди, купленной в магазине можно приготовить много разных блюд. Вот одно из них: "Сельдь в горчичном соусе". Итак, для приготовления этой пикантной селёдочки нам потребуется: одна селёдка, горчица (дижонская).......

Сельдь пряного посола Сельдь пряного посола
Сельдь пряного посола Вам понадобится -2 свежемороженых селедки; -1 литр теплой кипяченой воды; -2 ст. ложки соли; -1 неполная ст. ложка сахара; -душистый перец; -лавровый лист; -гвоздика; Пошаговое решение Начнем с подготовки селедки. Сначала ее....

Как вкусно посолить селедку? Как вкусно посолить селедку?
Вы любите селедку? Из готовой соленой сельди можно приготовить много разных закусок. Но предварительно ее нужно суметь правильно посолить. Как это делается в домашних условиях - читайте Итак, берем сельдь замороженную.......

Как приготовить малосольную сёмгу? Как приготовить малосольную сёмгу?
Малосольную сёмгу сегодня можно купить в рыбном отделе супермаркета. А можно купить замороженный кусочек сёмги и засолить рыбку самостоятельно. Как это делается? Сейчас я расскажу. Для того, чтобы приготовить малосольную .......

12 Рецептов домашнего посола скумбрий, сельди, кильки и мойвы!!! 12 Рецептов домашнего посола скумбрий, сельди, кильки и мойвы!!!
Соленая скумбрия по рецепту «Старого моряка» Ингредиенты и приготовление: Как только рыба чуть подтаяла, помыла ее, отрезала голову, хвост, плавники, сняла кожицу, тщательно выпотрошила, разделала на 2 филе вдоль позвоночника, удалив позвоночник и все....

Как приготовить сельдь по-столичному? Как приготовить сельдь по-столичному?
Не понятно, каким образом сельдь относится к столице, но то, что это очень вкусно – это полная правда. Это блюдо будет истинным украшением стола. Ингредиенты: Сельдь – две штуки; Сливочное масло – 200 граммов; Голландский сыр – 100 граммов; Молоко – один....

Сельдь под шубой - (приготовление салатов) Сельдь под шубой - (приготовление салатов)
Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: сельдь 1-2 шт. свекла 1-2 шт. морковь 3-4 шт. картофель 3-4 шт. яблоко 2-3 шт. лук 1-2 шт. майонез А теперь готовим Сельдь под шубой - (приготовление салатов): Этап 1 Картофель, морковь и свеклу хорошо моем,....

Как засолить пангасиус? Как засолить пангасиус?
Всегда вкусна рыбка, засоленная в домашних условиях. Очень вкусной после засолки получается рыба пангасиус. Сама по себе рыба жирная и из нее можно приготовить разные блюда. Ингредиенты: Пангасиус замороженный филе – один килограмм; Сахар-песок – полторы....

Как мариновать филе рыбы в банке? Как мариновать филе рыбы в банке?
Существует любопытный рецепт приготовления маринованного рыбного филе. Филе маринуется в банке с луком, с морковью в рассоле. Вот как это делается: Продукты: рыбное филе замороженное или свежее (хек, минтай, окунь) пол кило. Только филе, чтобы косточек....

Опрос

БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?

Другие опросы...