Как выбирать степень помола кофе?

Как выбирать степень помола кофе?
Степень помола зерен кофе следует выбирать исходя из того, какое кофе сейчас хочется приготовить. Именно этот момент и является главным в выборе.

Для так называемого кофе в джезве лучше всего выбирать чрезвычайно тонкий помол, как говорится «в пыль». Такая степень помола считается классикой этого типа кофе, поскольку из-за «пыли» в чашке с кофе образуется большое количество взвеси, поэтому такой кофе воспринимается более густым и тягучим. Однако, бытовая жерновая кофемолка не сможет перемолоть зерна до такой степени тонкого помола. Тонкий помол необходим для гадания на кофейной гуще, поскольку с его помощью хорошо прорисовываются узоры в чашке. Тем не менее, для джезвы вовсе необязателен тонкий помол, можно брать любой. Для качественного эспрессо необходим помол среднемелкий, кроме того, он должен быть как можно более однородным. Если однородности не будет, то спрессовать такой кофе в холдере не получится, некоторая часть порошка не будет участвовать в приготовлении, а в результате кофе плохо заварится. Чтобы заварить кофе в френч-прессе или капельной кофеварке, нужно брать кофе крупного помола. В этом случае большие крупинки кофе будут застревать в сетке френч-пресса и фильтрах капельных кофеварок, не попадая в чашку, что собственно и нужно.



Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.

Похожие новости

Как готовится кофейное желе? Как готовится кофейное желе?
Это желе придётся по вкусу всем любителям кофе. Готовится желе из сваренного крепкого кофе и из желатина. Вот рецепт приготовления кофейного желе. Для приготовления желе понадобятся: один пакетик с желатином (маленький), кофе молотый или кофе в зёрнах,

Каким бывает кофе? Каким бывает кофе?
Многие из нас каждый день пьют кофе. Мы, уже как правило, и не задумываемся, а что же это такое и каким он бывает. Чего проще, идёшь в магазин покупаешь банку или пакет и всё, но так ли всё просто? Само слово «кофе» ...

Как правильно подготовить зерна кофе к помолу? Как правильно подготовить зерна кофе к помолу?
Многим из нас не просто нравится кофе, некоторые его обожают. Его подают со сливками, молоком, сахаром и другими наполнителями. Существуют некоторые секреты подготовки самих зерен кофе для приготовления такого чудного напитка. Прежде всего, необходимо

Как приготовить кофе по-лейпцигски? Как приготовить кофе по-лейпцигски?
Кофе - удивительный напиток, бодрящий и тонизирующий. Для кого-то это способ взбодриться, для кого-то продуктивно провести рабочий день, а для сладкоежек - лишний повод получить удовольствие. Для кофе по-лейпцигски ...

10 советов, как сварить вкусный кофе 10 советов, как сварить вкусный кофе
10 советов, как сварить вкусный кофе 1. Чистая вода Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Сразу забудьте о воде из-под крана, если хотите получить идеальный ароматный и манящий напиток =) 2. Не спешите Если вы варите кофе в турке

Как выбирать и хранить кофе? Как выбирать и хранить кофе?
Кофе - один из самых популярных напитков в мире, имеющий невероятное количество разновидностей. Существуют десятки видов кофейных бобов и масса способов обжарки, которые влияют на вкус кофе. Имеет значение и способ ...

Как варить кофе в турке? Как варить кофе в турке?
Как правильно сварить кофе в турке? Какая необходима вода, сколько кофе? На сильном или на слабом огне варят кофе в турке? Кофе получится особенно ароматным, если для его приготовления взять не магазинный молотый кофе...

Как правильно приготовить кофе по-турецки? Как правильно приготовить кофе по-турецки?
Для приготовления знаменитого кофе нужны зерна кофе арабика. В Турции при варке напитка добавляют ароматные специи, корицу или кардамон. Для приготовления настоящего кофе по-турецки (из расчета на одну порцию) нужно взять 1 ч.л. молотого кофе и 1 ч.л.

Как готовят кофе и почему оно такое бодрящее? Как готовят кофе и почему оно такое бодрящее?
Кофе, пожалуй, является самым любимым напитком огромного количества человек. Что может быть лучше, чем чашечка кофе с утра?