Как охотятся за трюфелями в Италии

Город Альба (Alba) расположен в самом сердце Ланга (Langhe) — холмистой южной части северо-западного региона Пьемонт (Piedmont) в Италии. Альба славится на всю страну и за ее пределами своими белыми трюфелями — благородной разновидностью ценной породы грибов, которые растут под землей. Трюфели прячутся на глубине от 5 до 20 см возле корней деревьев. Они испускают специфический запах, который длится в течение ограниченного периода времени и может быть обнаружен только с помощью хорошо подготовленных собак и опытных «охотников»-грибников. Добыча белых трюфелей, которые не разводятся в теплицах, а произрастают лишь в естественных условиях — в лесах, в последнее время упала. Виной тому климатические изменения в Италии: повторяющиеся засухи вперемежку с проливными дождями.


Сезон сбора этих грибов в Италии приходится на ноябрь. Белый трюфель недолговечен, он растет на корнях деревьев и начинает увядать сразу, как только его достают из земли. Даже в самых идеальных условиях он может сохранять свои вкусовые качества лишь 10 дней.


Как охотятся за трюфелями в Италии



Как охотятся за трюфелями в Италии


Охотник за трюфелями 66-летний Эцио Коста рассматривает найденные грибы у входа в свой ресторан в Монкиеро, в окрестностях Альбы, на северо-западе Италии. 9 ноября 2013 года.


Как охотятся за трюфелями в Италии


Трюфель.


Как охотятся за трюфелями в Италии


Эцио Коста ищет трюфеля со своей собакой Джолли в лесу в окрестностях Монкиеро. Альба, северо-запад Италии.


Как охотятся за трюфелями в Италии


Грибники на рассвете в окрестностях Серралунга-д’Альба (Serralunga d’Alba) на северо-западе Италии. 11 ноября 2013 года.


Как охотятся за трюфелями в Италии


Как охотятся за трюфелями в Италии


Эцио Коста рассматривает найденные трюфеля.


Как охотятся за трюфелями в Италии


Как охотятся за трюфелями в Италии


Эцио Коста принюхивается к запаху найденных грибов.


Как охотятся за трюфелями в Италии


Фотографы фотографируют два 950-граммовых трюфеля на всемирно известном аукционе белых трюфелей в поселке Гринцане Кавур, в Альбе, на северо-западе Италии, 10 ноября 2013 года.


Как охотятся за трюфелями в Италии


Продавец демонстрирует покупателям товар на рынке трюфелей в Альбе.


Как охотятся за трюфелями в Италии


Ломтик белого трюфеля. Рим, Италия, 19 ноября 2013 года.


Как охотятся за трюфелями в Италии


Алессандро Боглионе (Alessandro Boglione), шеф-повар замкового ресторана в Гринцане Кавур, готовит пасту после всемирно известного аукциона белых трюфелей в Альбе, на северо-западе Италии, 10 ноября 2013 года.


Как охотятся за трюфелями в Италии


Приготовленный кардун с белыми трюфелями и грушами на блюде в ресторане Серралунга-д’Альба.

Источник

Выставка современного дизайна в исторических интерьерах Виллы Альба в Италии Выставка современного дизайна в исторических интерьерах Виллы Альба в Италии
Вилла Альба — настоящая жемчужина среди фешенебельных резиденций небольшого курортного городка Гардоне-Ривьера, расположенного на берегу озера Гарда, Италия. В разные годы курорт притягивал к себе много знаменитых людей, среди которых можно назвать имена....

Квартира-трансформер в Италии Квартира-трансформер в Италии
Архитекторы студии PLANAIR® представили проект квартиры-трансформера в Милане, Италия. Расположенная в историческом районе Брера, в котором стоимость на недвижимость крайне высокая, в ней важно было максимально задействовать каждый квадратный метр.....

Дом в здании амбара 19-го века в Италии Дом в здании амбара 19-го века в Италии
....

Прогулка по заброшенной Италии Прогулка по заброшенной Италии
Фотопроект британского фотографа Gaz Mather, где он запечатлел на снимках заброшенные места Италии. Церкви, больницы, опустевшие жилые дома попали в его серию работ.....

В Италии совершено ограбление тюрьмы В Италии совершено ограбление тюрьмы
В городе Павия на севере Италии грабители совершили дерзкое преступление: они обокрали местную тюрьму. Злоумышленники вынесли сейф, в котором находились деньги, передает France 24.....

Какой город называют «вечным»? Какой город называют «вечным»?
По легенде «вечный» горл был основан еще в восьмом веке до нашей эры великим Ромулом на семи холмах. Ну как, уже догадались, как сегодня называют этот.......

Обнаружен город, где живут похожие друг на друга люди Обнаружен город, где живут похожие друг на друга люди
На северо-западе Испании существует город близнецов: в небольшом населенном пункте Камариньяс живет 12 пар братьев и сестер, похожих друг на друга как две капли воды. Мария и Луиса все делают вместе: рукоделие, школа, прогулки. Девочки настолько дружны,....

Самые красивые грибы в мире Самые красивые грибы в мире
Грибы – это члены огромной группы организмов, куда входят микроорганизмы, например, дрожжевые грибы и плесень. Грибы – это целое царство, отделенное от растений, животных и бактерий. Грибы играют важную роль в разложении органического....

Фавориты конкурса наилучшей научной фотографии Фавориты конкурса наилучшей научной фотографии
Королевское фотографическое общество Великобритании назвало победителей конкурса лучшей научной фотографии. Судьи выбирали более чем из 3500 работ как любителей, так и профессиональных фотографов. Среди них есть картины, недоступные человеческому глазу:....




Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.


Опрос

БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?

Другие опросы...