Как выбирать и хранить молоко?

Как выбирать и хранить молоко?
Как выбрать

Всегда проверяйте срок годности, указанный на упаковке, и покупайте самый свежий из имеющихся продуктов. Обратите внимание на жирность, указанную на этикетке, и выбирайте молоко той жирности, которая подходит вам и вашей семье.

Цельным считается молоко, содержащее 3,5% молочного жира, или 10 г жира на чашку. В 2%-ном молоке удалено 98% жира, в чашке содержится около 5 г жира. В 1%-ном молоке удалено 99% жира, в чашке содержится около 3 г жира. В обезжиренном молоке менее 1 % молочного жира на чашку приходится менее 0,5 г жира.


Как хранить

Молоко — скоропортящийся продукт и должно храниться в холодильнике. Лучше всего употребить его в течение недели после даты продажи. Держите молоко в плотно закрытой емкости: оно легко поглощает посторонние запахи и может приобрести привкус пищи, оставшейся с вечера.

Как кипятить

Раньше молоко кипятили, чтобы уничтожить бактерии. Пастеризованное молоко не нуждается в кипячении, если только вы не нагреваете его, чтобы побыстрее растопить жиры, например сливочное масло, или растворить некоторые ингредиенты, например сахар.
В этих случаях молоко нагревают в кастрюле на среднем огне или в микроволновой печи в среднем режиме в специальной посуде, пока по краям не начнут появляться маленькие пузырьки. 4—5 минут достаточно для нагревания чашки в кастрюле и 2—3 минут - для нагревания чашки в микроволновой печи.

Похожие публикации

Чем полезно козье молоко?

Козье молоко гораздо больше подходит человеку, чем коровье. Особенно полезно козье молоко младенцам, оно максимально приближено к женскому молоку и

Мясо в рационе крохи

Мясо в рационе крохи.Разбираемся в видах мяса. С 8 месяцев в ежедневное меню ребенка включают мясные пюре – источник белка и легкоусвояемого железа

Как выбрать хороший кефир?

В настоящее время в магазинах можно обнаружить множество самых разных марок кефира. Однако хороший кефир выбрать иногда нелегко. Итак, как же выбрать

Что такое цельное молоко?

На основе молока можно приготовить множество полезных блюд, десертов, кисломолочной продукции. В некоторых рецептах рекомендуется использовать только

Советуем к просмотру

Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?