Как хранить и использовать лук?

Как хранить и использовать лук?
Немного найдется овощей, столь же универсальных и необходимых в кулинарии, как лук. Его используют в сыром виде в салатах или сандвичах, готовят как гарнир и комбинируют со множеством других ингредиентов в супах, рагу, соте или жарком.

Как хранить свежий лук

У свежего лука очень короткий срок хранения. Держите его в холодильнике и употребите в течение недели. Чтобы продлить срок хранения, кладите луковицы так, чтобы они не касались друг друга.

Как заложить лук на хранение

Место для хранения должно быть прохладным, сухим, темным, с хорошей вентиляцией. Чтобы увеличить срок хранения, укладывайте лук в один слой. Держите лук подальше от картофеля. Картофель выделяет влагу, вызывающую гниение лука.

Как использовать свежий лук

Сладкая, хрустящая мякоть этих сортов больше подходит для употребления в свежем виде: нарезайте его кольцами и используйте для приготовления салатов и сандвичей.

Как использовать лук, закладываемый на хранение

Нагревание делает эти сорта лука менее острыми, высвобождая содержащиеся в них сахара. Готовьте лук на слабом огне в малом количестве жира, чтобы сохранить вкус.

Как получить максимум вкусовых качеств


Нарезайте лук непосредственно перед использованием. Разрезанный лук быстро окисляется под действием воздуха, что придает ему горький привкус. Промойте нарезанный лук в воде и храните его в воздухонепроницаемой стеклянной банке, наполненной водой со льдом. В таком виде лук сохраняет свой вкус в течение 3—4 часов.

Похожие публикации



Странные штуки о назначении которых хочется узнать

Наш большой мир полон удивительных открытий, и, конечно, невозможно знать ответы на все вопросы. К счастью, их можно найти в интернете. Одни пользователи публикуют в нем фото странных неопознанных

Шпинат спасет от ПМС

Раздражительность, усталость, депрессия — лишь некоторые из симптомов, которые многие женщины испытывают накануне месячных. По мнению ученых из США, женщины, которые питаются пищей, богатой витамином

Что такое вирус?

Вирусы — это очень маленькие живые организмы, вызывающие болезни у растений и животных. Вирусы мельче бактерий, и рассмотреть их можно только в очень сильный электронный микроскоп. Вирус попадает

Болезни смородины

Болезни смородины Антракноз смородины. Болезнь поражает листья черной смородины и крыжовника, а у красной смородины — черешки листьев, плодоножки и плоды. Антракноз развивается в начале мая. Сначала

Гостиная-спальня в старинном стиле

Дарья и Егор хотят объединить гостиную и спальню так, чтобы две этих зоны были отгорожены друг от друга в одной комнате, но квартирный вопрос посоветовал им все-таки так не поступать и сделать единое

Какая степень щелочности допускается в печенье согласно ГОСТу?

Щелочность – весьма важный показатель, который является основным на производстве при определении доброкачественности печенья. Какая же щелочность допускается на наших производствах по

jQuery - меню горизонтальное (уроки онлайн)

Из этих видео уроков вы научитесь без особых сложностей создавать красивое анимационное горизонтальное меню с плавными переходами для вашего сайта с использованием популярной библиотеки JS jQuery.

Как приготовить курицу, фаршированную ананасами?

Если есть желание приготовить не обычную курицу, запеченную в духовке, а более пикантный ее вариант, то, конечно, курица с ананасами – это один из наиболее достойнейших представителей данного вида



Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?